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Restaurant à Cassis
bistronomique
Installé sur le port historique de Cassis, le restaurant Balthazar s’impose comme une escale hors du temps. Dès l’entrée, on découvre une salle à la décoration baroque inspirée des années folles, où dorures, velours et miroirs rencontrent la douceur du Sud. On y vient d’abord, pour savourer une cuisine méditerranéenne maison, mais aussi pour déguster un cocktail rafraîchissant et, surtout, pour vivre Cassis pleinement.
Restaurant à Cassis
bistronomique
Installé sur le port historique de Cassis, le restaurant Balthazar s’impose comme une escale hors du temps. Dès l’entrée, on découvre une salle à la décoration baroque inspirée des années folles, où dorures, velours et miroirs rencontrent la douceur du Sud. On y vient d’abord, pour savourer une cuisine méditerranéenne maison, mais aussi pour déguster un cocktail rafraîchissant et, surtout, pour vivre Cassis pleinement.
L'ESPRIT DU LIEU
Au cœur du port de Cassis, le Balthazar s’inscrit dans la continuité du restaurant historique Le Grand Bleu. Aujourd’hui, l’identité à évoluée, avec un nouveau décor et une atmosphère renouvelée, tandis que l’esprit portuaire demeure intact. Ainsi, la terrasse au bord des bateaux, la vue sur les pointus et la lumière dorée du village continuent d’accompagner chaque instant.
Côté Cuisine
Face aux bâteaux de Cassis, le restaurant Balthazar propose une cuisine de saison, inspirée par la Méditerranée. Pensée avant tout autour de la fraîcheur et de la simplicité, la carte met en valeur des produits soigneusement sélectionnés. Dans l’assiette, les saveurs sont franches et généreuses. Ainsi, au fil des arrivages et des saisons, la cuisine évolue naturellement, offrant une expérience toujours renouvelée.
Nos cocktails
Au restaurant Balthazar, la carte de cocktails fait l’objet d’un soin tout particulier. D’abord, créations originales et grands classiques revisités se côtoient, avec des accords tantôt fruités, tantôt herbacés. Préparé à la minute, chaque cocktail révèle un équilibre précis et raffiné. Enfin, sous la lumière du port, l’apéritif devient un véritable moment à part : un prélude gourmand à l’expérience culinaire.
Nos cocktails
Au restaurant Balthazar, la carte de cocktails fait l’objet d’un soin tout particulier. D’abord, créations originales et grands classiques revisités se côtoient, avec des accords tantôt fruités, tantôt herbacés. Préparé à la minute, chaque cocktail révèle un équilibre précis et raffiné. Enfin, sous la lumière du port, l’apéritif devient un véritable moment à part : un prélude gourmand à l’expérience culinaire.
Découvrir Cassis
Entre Méditerranée et falaises, Cassis dévoile un décor unique où se mêlent calanques sauvages, eaux turquoise et douceur provençale. Son port coloré, ses plages ensoleillées et les panoramas du Cap Canaille font de ce village l’un des sites incontournables de la Côte d’Azur. Explorez Cassis, ses paysages préservés, son histoire et son art de vivre, et laissez-vous guider à travers l’un des plus beaux villages du Sud.
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
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Samedi
Dimanche
12:00–15:00 19:00–22:30
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12:00–15:00 19:00–23:00
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Adresse : 12 Quai des Beaux, 13260 Cassis
Téléphone : 04.42.01.23.23
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12:00–15:00 19:00–22:30
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